Overnight Chia pudding au café et praliné
Vous avez sûrement déjà entendu parler des graines de chia! Ces petites graines noires sont originaires d’Amérique du Sud et auraient de nombreux bienfaits: riches en fibres, en oméga-3, en minéraux tels que le calcium ou le magnésium. Je les utilise surtout pour leur capacité d’absorption d’eau qui permet de faire des puddings sans cuisson! Un petit déjeuner gourmand et nutritif pour tenir jusqu’à midi!
Ingrédients
- 1 yaourt brassé
- 125g lait
- 45g de graines de chia
- 15g cassonnade
- 50g d’expresso (le contenu d’une cafetière moka 1 tasse)
- 25g de praliné concassé (que vous pouvez remplacer par des noisettes concassées)
J’ai utilisé un yaourt et du lait animal mais il est tout à fait possible de les remplacer par des alternatives végétales.
Recette
La recette des overnight chia puddings est ultra simple!
- Mélanger la totalité des ingrédients sauf le praliné dans un bol.
- Laisser reposer environ 10 min en mélangeant de temps en temps (3-4 fois) pour permettre aux graines de bien s’hydrater.
- Ajouter le praliné et mélanger.
- Doser dans des verrines ou des verres.
- Laisser une nuit au réfrigérateur.
- Déguster bien frais le lendemain au petit déjeuner!
J’ai décoré mes puddings avec des petits copeaux de chocolat ou des grains de praliné.
Ces puddings se conservent 1 ou 2 jours au frais sans soucis!
